Gewoontes die we hebben, belemmeren ons o.a. in het zien van nieuwe mogelijkheden. Iedereen is geconditioneerd en dat begint al in onze jeugd.

We leren van kleins af aan en slaan al het geleerde op in ons systeem. Het opnemen van de informatie doen we via onze zintuigen. En we leren van mensen die een belangrijke rol spelen in ons leven. Dat zijn bijvoorbeeld onze ouders, leraren, leermeesters, een voetbalcoach, oppas, je idool of iemand anders die indruk op je heeft gemaakt.

Het geleerde wordt opgeslagen in onze hersenen. Bij alles wat we leren worden verbindingen gemaakt, een soort paadjes gevormd in onze hersenen. Er zijn een aantal zaken die invloed hebben op de ‘degelijkheid’ van de verbinding. Onder andere herhaling en emotionele impact zorgen ervoor dat het paadje een snelweg kan worden.

Conditionering gebeurt op verschillende manieren…
- Je ziet wat anderen doen en doet dat na. Bewust of onbewust. Ooit over nagedacht dat je huishoudelijk werk of klussen in huis doet zoals je gezien hebt van je moeder of vader. Ook al hebben ze je het niet echt aangeleerd.

- Je hoort wat anderen zeggen en neemt dat aan voor waarheid. Bewust of onbewust. Let maar eens op wat je zegt, hoe je verbaal reageert op gebeurtenissen. En hoe je medewerkers praten tegen gasten. Wie doet dat nog meer op die manier?

- Ervaringen vormen je ook. Bewust of onbewust. Stel je hebt een keer een ongeluk of ‘bijna-ongeluk’ gehad op een kruising. Iedere volgende keer dat je op die kruising komt zul jij je dat moment herinneren. Die ervaring heeft een verbinding gemaakt in jouw hersenen. Hoe groter de indruk die de gebeurtenis heeft achtergelaten, hoe degelijker de weg die gecreëerd is in jouw hersenen.

De dingen die je geleerd hebt en altijd al doet, vallen binnen jouw comfortzone. Daar voel jij je veilig, dat is wat je kunt en waar jouw ervaringen liggen. Het voelt goed om je binnen je comfortzone te bewegen, daar ben je als een vis in het water.

Buiten die comfortzone liggen echter de mogelijkheden. Daar liggen jouw kansen. Ga je niet buiten jouw comfortzone, dan zul je ook niet groeien. Niet in je bedrijf en zeker ook niet als persoon.

Ter illustratie een voorbeeld…

Ik ga vaak een boswandeling maken met onze hond en dan kom ik regelmatig langs een huis met een grote schuur. Tussen het huis en de schuur is een pad dat naar het huis leidt. Het is een groot perceel en alles is afgezet met hagen. De mensen die er wonen hebben een jonge herdershond. Toen de hond nog klein was, hadden ze over het pad naar het huis een touw gespannen, zodat de hond niet de straat op kon.

Nu is de hond al wat ouder en het touw is er niet meer. Als ik nu langs kom lopen met onze herder, begint de jonge hond wild te blaffen en op en neer te rennen. De hond is echter zo gewend dat ie niet verder kan dan het touw, dat hij ook nu niet verder komt dan waar het touw gespannen was. De hond zal nooit naar ons toe komen, want hij is geconditioneerd!

Zo werkt het ook bij jou en in jouw bedrijf. Er zijn jou ook dingen aangeleerd die je altijd zo bent blijven doen, omdat je niet anders weet. Je ziet dingen in je bedrijf die je altijd ziet en kunt niet verder kijken, omdat je altijd dezelfde dingen doet.

Dus… wil je mogelijkheden zien… dan zul je andere dingen moeten doen!

Wat is jouw ervaring met dingen die je ooit hebt geprobeerd. Kon het echt niet of heb je opgegeven? Hoe ben jij geconditioneerd? Hoe groot is jouw comfortzone? Kom jij wel eens achter het touw [buiten jouw comfortzone]?

Achter het touw liggen de mogelijkheden!!

Hier zijn 3 tips om gemakkelijker achter het touw te komen…

1. Denk elke avond terug aan wat je gedaan hebt die dag. Waar had je achter het touw kunnen gaan? Door hier kort over na te denken wordt jij je bewust van wat je wel en niet doet. Zo ga je zien waar jouw mogelijkheden liggen… waar je stappen buiten jouw comfortzone kunt zetten.

2. Zet elke dag 1 stap achter het touw… ook al is het maar een klein stapje. Ja, ik weet het, dat is ongemakkelijk. Misschien krijg je er kriebels van in je buik, vind je het spannend en zou je dat normaal gesproken nooit doen. Toch is het goed om het te doen. Een paar voorbeelden… bel een nieuwe [potentiële] gast, ga weg van de zaak en laat je medewerkers jouw taken opvangen of ga een lastig gesprek aan. Hoe vaker je stapjes achter het touw zet, hoe meer je groeit en hoe groter je deze stappen kunt maken.

3. Stel een aantal zakelijke doelen die echt buiten jouw comfortzone liggen. Vertel een aantal mensen [partners, medewerkers, adviseurs] over deze doelen en ga ermee aan de slag. Elke stap die je verder zet dan je gedaan zou hebben zonder deze doelen, vier je!
Let wel op! Wees niet teleurgesteld als je de doelen niet volledig behaalt. Wat telt is dat je stappen zet buiten jouw comfortzone.

Het resultaat van deze 3 stappen is altijd dat je meer mogelijkheden ziet en méér bereikt dan je bereikt zou hebben als je was blijven doen wat je altijd al deed.

Dus onderneem actie, ga NU aan de slag met de eerste tip en zie meer mogelijkheden!

Heb je nog vragen of wil je jouw ervaring met ons delen… schrijf dat dan hieronder. Van wat je schrijft krijg je zelf weer meer inzicht én je helpt er ook andere ondernemers mee.

Alvast bedankt voor jouw reactie!

Ken je andere ondernemers of professionals die dit artikel wellicht ook interessant vinden, deel het dan op Facebook, LinkedIn en Twitter.

Op jouw groei!

Warme groet,
Helmy Kleinlugtenbeld

Voor veel bedrijven een vraag die actueel is. Medewerkers heb je al snel nodig, dus de meeste bedrijven hebben wel 1 of meer medewerkers in dienst. Over het algemeen zijn daar veel jeugdige medewerkers bij. Daar wordt al gauw van gezegd dat ze niet gemotiveerd zijn.

De jeugd van tegenwoordig is een bijzondere groep. Daar heb ik mijn mening over gegeven in deze eerder gepubliceerde blogpost.

Dit artikel over motivatie is iets langer dan je van me gewend bent. Het is een onderwerp waarover ik iets meer uit wil leggen, omdat het zo belangrijk is.

Voor de vraag hoe je jouw medewerkers motiveert is het allereerst van belang dat je weet waarvoor jouw medewerkers bij jou komen.

Als je dat nu in moet vullen, wat zeg je dan?

Dat jouw medewerkers bij jou komen voor het geld? Dat hoor ik vaak, maar dat is een beetje te kort door de bocht.

Met geld houd je jouw medewerkers niet gemotiveerd. Daar is iets meer voor nodig… en dan bedoel ik niet meer geld.

Voor beide partijen is geld wel de allereerste behoefte. Toch, als je er goed over nadenkt… Stel dat een medewerker het niet naar zijn zin heeft bij jou, om welke reden dan ook. Dan maak je dat met geld niet goed. Hij zal op een bepaald moment vertrekken.

Wat is het dan wel, dat jouw medewerkers motiveert? Waarmee kun je ze motiveren en zorgen dat ze gemotiveerd blijven.

In de tijd dat wij veel medewerkers hadden, heb ik geleerd dat ze warm lopen voor afwisseling van werkzaamheden, groei in functie of werkzaamheden, erkenning, het bij een team horen en samen een mooie prestatie neerzetten.

Niet iedereen loopt warm voor hetzelfde. Wij hadden een seizoensbedrijf met een heel jong team en een aantal medewerkers kozen er bewust voor om daar te werken. Puur omdat ze er elke dag in een groter team werkten en een bepaalde band met elkaar hadden opgebouwd.

Anderen kozen bewust om in het restaurant te werken, omdat ze daar veel meer afwisseling hadden in werkzaamheden en door konden groeien.

Waar ik me toen nog niet bewust van was, is dat iedereen gemotiveerd wordt door een aantal behoeftes. Tijdens mijn coachopleiding leerde ik het principe kennen van de 6 Menselijke Behoeftes [6 MB’s]. In feite de reden waarom je doet wat je doet.

Misschien ken je de piramide van Maslow wel, die gaat ook uit van een reeks behoeftes. De 6 MB’s zijn gedefinieerd door Tony Robbins. Het is de drijfveer voor iedereen, bewust of onbewust.

Iedereen doet wat ie doet om een bepaalde behoefte te vervullen. En iedereen heeft een eigen [vaak onbewuste] volgorde in de behoeftes aangebracht.

Een korte uitleg van de 6 MB’s…

1. Zekerheid / Comfort

Dit is alles wat ervoor zorgt dat we ons comfortabel en veilig voelen. We hebben allemaal behoefte aan een gevoel van zekerheid. Een dak boven ons hoofd, vaste grond onder onze voeten, regelmatig terugkerende bezigheden. Dat wat we doen om pijn te voorkomen en plezier te beleven.

Dit is de reden dat medewerkers in eerste instantie komen werken om geld te verdienen. Dat geeft zekerheid. Alleen dat is over het algemeen van korte duur.

2. Onzekerheid / Variatie
Als we elke dag, altijd en alleen maar zekerheid zouden hebben en precies zouden weten wat er gebeurt, vervelen we ons natuurlijk binnen de kortste keren. Ons lichaam, onze geest, ons ‘emotioneel zijn’ vraagt om onzekerheid, uitdagingen, variëteit, verrassingen en spanning.

Is dit er niet, dan zal een medewerker daar om vragen of het zelf creëren. Nu is de horeca al een bedrijfstak met veel variatie, toch is het goed hier aandacht aan te besteden. Zorg voor afwisseling en uitdaging.

3. Speciaal zijn / Uniek zijn
We hebben allemaal behoefte aan het gevoel dat we speciaal / uniek zijn, dat ons leven een speciaal doel of betekenis heeft. Je kunt je belangrijk voelen door iets te creëren of te bereiken. Je kunt je ook belangrijk voelen door iets of iemand naar beneden te halen.

Hoe werkt dit in jouw bedrijf? Geef je complimenten en is dat genoeg? Of zijn er mensen die meer nodig hebben?

4. Liefde / Connectie
Alle mensen hebben de noodzaak om zich verbonden te voelen met iemand of iets. Dit kan een persoon zijn, een dier, een gewoonte, zichzelf, hobby’s, materialisme, etc. Denk aan verbondenheid in de vorm van liefde, vriendschap of andere manier van interactie.

Verbinding krijg je op diverse manieren. Voorbeelden… laat je medewerkers meedenken, drink samen een drankje na een drukke dag, organiseer eens iets leuks.

5. Groei
Groei is gelijk aan het leven. Alles is constant in een veranderingsproces. Er is een universele wet over groei: alles groeit of sterft, er is niets tussenin. We hebben voortdurende ontwikkeling nodig op emotioneel, intellectueel en spiritueel niveau. Wanneer we in een groeiende beweging zijn voelen we ons goed en zien we er goed uit.

Zorg ervoor dat je medewerkers blijven leren. Dat ze zichzelf kunnen ontplooien in hun werkzaamheden, vaardigheden en kennis. Deel je eigen kennis, neem je medewerkers  eens mee naar een groothandel, organiseer een workshop of laat ze deelnemen aan een cursus.

6. Bijdragen aan

Tot slot, en zeker niet onbelangrijk, is de behoefte om bij te dragen. Iets te doen voor anderen én voor jezelf. Een evenwicht hierin is belangrijk. Vooral onzelfzuchtig bijdragen, is het ultieme geheim van het plezier dat zo veel mensen hebben in hun leven.

Dit laatste zit ook in de extra service die je kunt bieden. Extra, zonder dat je ervoor betaald wordt, omdat je weet dat je er een ander een groot plezier mee doet.

Als je goed naar deze behoeftes kijkt, zul je zien dat niet voor iedereen op dit moment dezelfde behoefte belangrijk is. Voor de één zal het nu belangrijk zijn dat er variatie komt in het werk en voor de ander dat ie meer kan leren.

De behoeftes zijn continue in beweging. Toch staat er veelal één behoefte bovenaan. Eén van de 6 MB’s overheerst over het algemeen. En welke dat is, is persoonlijk.

Dus hoe kun jij je medewerkers motiveren… kijk er eens naar. Als de motivatie bij iemand weg is… waar heeft ie dan behoefte aan?

Wat is voor hem op dat moment belangrijk? Hoe kun je deze medewerker motiveren?

Beantwoord één van de vragen en schrijf het antwoord hieronder. En heb je nog vragen, stel ze gerust.

Ken je ondernemers voor wie dit ook interessant is? Deel dit artikel dan op Facebook, Twitter en LinkedIn.

Warme groet,

Helmy Kleinlugtenbeld

En dat valt niet altijd mee, dat weet ik. Toch zul je er je best voor moeten doen. Heb je medewerkers, dan ben jij het voorbeeld en laat je zien hoe jij het graag hebt in jouw bedrijf. Voorbeeld doet volgen.

Maar hoe doe je dat nou, positief zijn? Allereerst begint het met je bewust zijn van wat je uitstraalt. Een trainer zei me dat hij een cursist had die vertelde altijd positief te zijn. Hij zei daarop: ‘Echt waar? Dat zou je jouw gezicht moeten vertellen!’.

Denken dat je positief bent is niet hetzelfde als daadwerkelijk positief zijn. Hoe zie je eruit op het moment dat je druk bezig bent? Hoe ziet jouw gast jou als het spitsuur is? Hoe reageer je als er iets gebeurt wat je niet leuk vindt? En hoe voel je je dan?

Vraag eens aan de mensen om je heen hoe positief je bent. Als ze jou een cijfer moeten geven tussen 1 en 10, waarbij 1 slecht is en 10 uitmuntend, welk cijfer geven ze je dan voor jouw positiviteit?

Durf je dat aan?

En welk cijfer geef je jezelf? Komt het overeen met de cijfers die je krijgt vanuit je omgeving?

Positief zijn is een basishouding die je jezelf kunt aanleren. Toch zijn er heel veel factoren die invloed hebben, waar je zo 1,2,3 niet aan zou denken. Jij voedt je lichaam iedere dag en die voeding heeft invloed op jouw gesteldheid en jouw humeur.

Kun je je voorstellen hoe je lichaam voelt als je een verwendag hebt gehad? Je hebt de hele dag gedaan wat je het allerliefste doet, je bent verwend tot en met en kijkt op het einde van de dag terug. Hoe voel je je dan?

Dat is het ultieme gevoel van positiviteit, waar of niet? Dat is jouw streven. Om je elke dag zo te voelen. Jouw doel is om je elke dag goed te voelen en steeds een beetje beter. En je hoeft niet ziek te zijn om je beter te voelen!

Waar je moet beginnen? Hier zijn 3 tips om positief te zijn én te blijven…

1   Eet minimaal 3x per dag én gezond
Regelmatig eten is wat je lichaam nodig heeft. En dat is niet altijd gemakkelijk in de horeca… vertel mij wat. Wij aten in het seizoen soms nog om 23.00 uur warm, omdat we alleen ontbijt hadden gehad. Zooo slecht!

Maak tijd om te eten. Als je er echt naar gaat kijken zul je zien dat het kan.

Gezond is zo vers mogelijk. Verdiep je eens in wat gezond is en wat niet. Wat doet voedsel echt in je lichaam? Je zult er versteld van staan hoe je lichaam reageert op gezond voedsel. Er is op internet steeds meer te lezen over gezonde voeding, verdiep je erin, het is de moeite waard.

2   Drink minimaal 1,5 – 2 liter water per dag
Hmm, deze was voor mij het lastigst. Drinken was voor mij het synoniem voor naar het toilet gaan. En daar had ik nooit tijd voor. Af en toe een glas thee, dat vond ik wel lekker. Alleen dat was te heet en als ik het liet afkoelen was ik die thee al lang weer vergeten en koude thee smaakte me niet. Dus dronk ik bijna niets.

Toen ik begon met water drinken was mijn lichaam zo uitgedroogd dat er eerst geen vocht opgenomen werd. Denk maar aan een uitgedroogde spons, als je die wilt ‘hydrateren’. Dat het zo erg was, daar schrok ik van.

Je lichaam bestaat voor meer dan 70% uit water. Je verliest elke dag vocht en dat moet aangevuld worden. Alleen water of kruidenthee doen dat in je lichaam. Koffie ontrekt vocht aan je lichaam, dus voor elke kop koffie die je drinkt, moet je eerst een glas water drinken om het te neutraliseren. Dus 4 koppen koffie = 4 glazen water + 1,5 liter! En dat geldt ook voor alcohol.

Ook je afvalstoffen moeten afgevoerd worden. En afvalstoffen zitten in je eten en drinken [en sigaretten]. Voer je die afvalstoffen niet of onvoldoende af, dan krijg je er last van. Klachten ontstaan doordat afvalstoffen vast gaan zitten op plaatsen waar jij het zwakst bent. Je krijgt bijvoorbeeld hoofdpijn.

Dat krijg je ook te horen als je gesport hebt of naar een therapeut bent geweest… lichaamsvocht aanvullen en afvalstoffen afvoeren, dus water drinken. Hoofdpijn krijgen na een massage of behandeling bij een therapeut voorkom je dus met water drinken.

3   Beweeg… en doe dat buiten!
Het is bewezen dat de beste remedie tegen depressiviteit wandelen is. En dan bedoel ik niet terras lopen J. Wandel regelmatig en doe dat bij voorkeur 1 uur achter elkaar. Kijk dan naar dingen die ver weg zijn. Dat is een goede manier om je hoofd leeg te maken.

Hoe meer je je focust op dingen ver weg, hoe meer je weer overzicht krijgt. Let maar eens op wat er gebeurt als je druk of gestresst bent.

Beweeg buiten, want buiten is er meer zuurstof dan binnen. Beter nog… ga naar het bos, daar is extra aanvoer van zuurstof. Buiten profiteer je ook nog eens van de werking van de zon. Ook als je de zon niet direct ziet heeft het invloed op je gestel.

Hiervoor schreef ik ‘en dan bedoel ik niet terras lopen’ als grap. Toch helpt dat wel. Kijk maar eens hoe je in je dagelijkse werkzaamheden gebruik kunt maken van beweging en buitenlucht. Toen mijn kinderen klein waren heb ik me opgegeven om te brigadieren en dat kwartiertje buiten maakte voor mij echt een verschil!

Stel je maar eens voor hoe je je voelt als je een dag buiten bent geweest. Is dat anders dan een dag binnen werken?

Maak tijd en ruimte om buiten te zijn. En dat kan altijd, als je maar wilt. Mijn moeder zei altijd: ‘Waar een wil is, is een weg’.

Meer tips over positief zijn vindt je als bonus in de Bespaar Gids, die je rechtsboven op deze pagina aan kunt vragen.

Heb je vragen of wil je jouw ervaring delen, schrijf dan je reactie hieronder. Dat is waardevol voor jezelf en ook voor andere ondernemers.

Ken je mensen die deze tips ook kunnen gebruiken? Deel dit artikel dan op Facebook, Twitter en LinkedIn.

En lach!

Warme groet,
Helmy Kleinlugtenbeld

Gratis?

Ja, meer dan 45 pagina’s direct toepasbare bespaar informatie…. gratis voor jou!

De Bespaar Gids is geschreven voor ondernemers en professionals in de horeca, die meer resultaat willen behalen. Vaak is dat gemakkelijker dan je denkt. Alleen… met denken kom je er niet! Daarvoor moet je DOEN…

Om je op weg te helpen heb ik mijn ervaringen voor je opgeschreven. Deze gratis digitale Bespaar Gids bestaat uit een aantal stappen die belangrijk zijn om te nemen als je wilt besparen in je bedrijf. Veel praktische tips maken dat je direct aan de slag kunt gaan.

Wat jouw voordelen zijn?
- Je leert hoe je snel geld bespaart.
- Je krijgt praktische tips om veel geld te besparen.
- Je krijgt meer inzicht in jouw bedrijf.
- Je leert kijken voorbij bedrijfsblindheid.
- Je houdt meer tijd over voor echt belangrijke zaken.
- Je krijgt tools om je medewerkers te betrekken bij het besparen.
- Als BONUS krijg je tips voor positiviteit.

Kortom tips en tools voor POSITIEF zakendoen!!

Wil jij deze Bespaar Gids ook lezen?
Ja… schrijf je dan in, rechts op deze pagina en ontvang jouw gratis exemplaar in je mailbox.

Veel plezier met lezen!

Helmy Kleinlugtenbeld

Functioneringsgesprekken, beoordelingsgesprekken, evaluaties.

Lukt dat altijd? Haal je eruit wat erin zit? Kom je erachter wat het potentieel van je medewerker is? Krijg je meer van je medewerker te zien?

Gespreksmomenten zijn er genoeg, alleen hoe pak je dat aan. Hoe voer je een gesprek waarin je feedback geeft. Waarin je je medewerker stimuleert meer uit zichzelf te halen. En afspraken maakt waarmee je de volgende stap zet in jullie samenwerking.

Richtlijnen en praktische tips om het gesprek aan te gaan heb ik wel gemist in de beginperiode van mijn horecaondernemerschap. Ik hield gesprekken en bedacht dan waarover het moest gaan en hoe ik de medewerker het beste kon sturen en begeleiden voor meer resultaat.

Veel later kwamen er bijscholingsdagen van het SVH waarbij het dan ging over leiderschap of gesprekstechnieken. Dat vond ik heel verhelderend.

Nu kun je terecht op internet, google je je vraag en krijg je meer antwoorden dan je kunt lezen in een middag. Heerlijk en tegelijk ook weer verwarrend.

Hieronder geef ik je dan ook vanuit mijn eigen ervaring in het kort 7 tips voor het geven van waardevolle feedback. Kort, praktisch en direct toepasbaar.

1.    Zorg voor connectie
Voordat je feedback gaat geven zorg je dat je een goede verbinding hebt met je medewerker. De medewerker moet zich op zijn gemak voelen, anders gaat de feedback het ene oor in en het andere er weer uit. Vraag kort iets over een hobby, het gezin of een interesse van de medewerker. Deel ook iets van jezelf wat in dezelfde lijn ligt. Vertelt de medewerker bijvoorbeeld dat hij op zijn vrije dag is gaan shoppen, vertel dan zelf ook iets over shoppen of de stad.

2.    Gebruik lichaamstaal
Alle gebaren, bewegingen van het lichaam en gezichtsuitdrukkingen hebben invloed op het gesprek. Let dus op welke lichaamstaal je uitzendt en kijk ook goed naar de lichaamstaal van je medewerker. Hier kun je veel informatie uit halen. Bijvoorbeeld of hij echt in zich opneemt  wat je zegt.

3.    Waarover gaat het
Vertel eerst over welke situatie de feedback gaat. Wat gebeurde er, wat is de aanleiding voor dit gesprek? Wat wil je bespreken. Begin bijvoorbeeld door te zeggen; ‘Waar ik het graag even met je over wil hebben is…. ‘.

4.    Goed – Te verbeteren – Goed
Houd deze volgorde aan. Altijd beginnen met iets wat de medewerker goed deed in die situatie. Je volgt dan met te zeggen wat jij vindt dat er te verbeteren is. Hoe heb jij het ervaren en wat doet dat met jou? Op welke manier kan de medewerker dit verbeteren. Afsluiten wederom met iets dat goed gaat.

Het is even wennen, maar het werkt ontzettend stimulerend. Het benoemen van positieve punten is een must… minimaal 2, liefst 3. De negatieve feedback krijgt altijd de meeste aandacht van de toehoorder. Dat heeft tegenwicht nodig.

5.    Praat vanuit jezelf
Bij alles wat je vertelt in de feedback neem je jezelf als uitgangspunt. Op deze manier voelt degene die feedback krijgt zich niet aangevallen. Zodra je over ‘jij doet… ‘ of ‘jij zegt… ‘ etc. gaat praten heb je je kruit verschoten. Breng het zo… ‘Wat ik heel goed vindt is…’, ‘In mijn ogen zou je… kunnen verbeteren’. ‘Ik zie dat je… doet en dat vind ik heel goed’.

6.    Vraag eigen ervaring
Check altijd of de medewerker begrijpt wat je bedoelt met je feedback en hoe hij dat zelf ervaren heeft. Soms is een medewerker zich helemaal niet bewust van bepaald gedrag en is het juist daarom goed dat het ter sprake komt.

7.    Maak een afspraak
Aan het einde van het gesprek maak je met je medewerker een duidelijke afspraak. Wat verwacht je [is dat haalbaar?] en wanneer bekijk je of er verandering is in het gedrag van de medewerker.

Waardevolle feedback geven is vooral een kwestie van goed voorbereiden en doen. Oefening baart kunst. Heb je je gesprek gedaan, kijk dan wat je vooral hetzelfde moet blijven doen en wat je de volgende keer kunt verbeteren. En geef jezelf vooral een schouderklopje dat je de tips hebt toegepast.

Heb je ook nog tips voor het geven van waardevolle feedback? Deel ze gerust, daar hebben andere ondernemers dan ook weer profijt van. Schrijf jouw tips in het commentaarveld hieronder.

Ken je andere ondernemers die je ook hulp gunt bij het houden van hun gesprekken, breng ze dan op de hoogte van deze tips via Twitter, Facebook of LinkedIn.

Op maximaal resultaat!

Helmy Kleinlugtenbeld

Ondernemen is in deze tijd niet altijd gemakkelijk

Veel ondernemers zijn al jaren bezig, hebben al jaren hun bedrijf. 7 Vette jaren en 7 magere jaren volgen elkaar op. Wat voor een jaar is het nu voor jou? Of het nu rechtsom is of linksom, je wilt je omzet verhogen, meer winst halen.

Waar focus jij op? Hoe zoek jij naar mogelijkheden voor meer geld in jouw laatje? Ben jij bezig met positief zakendoen?

Je kunt veel dingen doen… trends volgen, social media gebruiken, extra promoten, speciale avonden organiseren, kortingsacties houden, kosten besparen, extra aandacht besteden aan gastvrijheid, een cursus meerverkoop organiseren etc.

Over het algemeen zijn er veel ondernemers die dezelfde fouten maken als ze aan de slag gaan. En leren van de fouten van anderen is belangrijk, want dan hoef je die in ieder geval niet meer zelf te maken.

Dus wil je je omzet verhogen? Lees eerst hier de 10 meest gemaakte fouten…

1. Twijfelen
   Geen keuzes maken is funest voor je ondernemerschap. Van uitstel komt afstel. Dus hoe sneller je beslist, hoe succesvoller je zult zijn. Maak er een gewoonte van. Zeker bij de honderden kleine beslissingen die je elke dag moet nemen. Heb je er moeite mee, maak dan op papier kort een opsomming van de voor- en nadelen. Binnen 10 minuten niet gekozen… gooi dan een muntje op.
2. DENKEN dat je het goed geregeld hebt
   Het lastige van denken is dat je altijd in een kringetje blijft denken als je er niets aan verandert. En alle resultaten die je nu hebt, zijn het gevolg van jouw denken. Wil je daar meer over lezen, kijk dan hier… .  Dus wil je andere resultaten, dan zul je toch echt anders moeten denken. Of het denken tijdelijk aan een ander over laten.
3. Denken dat je het GOED geregeld hebt
   Ondernemers in de horeca moeten veel weten. Zoveel facetten die in één bedrijf aanwezig zijn. En juist dat is een grote valkuil. Omdat ze veel moeten weten, denken ze ook dat ze veel weten. In feite weet je veel meer niet dan wel. Je bent geen specialist op elke gebied. Vraag eens aan een specialist of je het echt GOED geregeld hebt.
4. Een bedrijf hebben [≠ ondernemen]
   Hoe ben jij begonnen met ondernemen? Omdat horeca, gastheerschap of koken je passie was? Of omdat je je inkomen wilde verdienen in de horeca? Of omdat je het gewoon leuk vond om een bedrijf te hebben? Ondernemen is actief bezig zijn, doen en zorgen dat je een positief resultaat behaalt. Niet een hobby!
5. Medewerkers alleen laten werken
   Heb je medewerkers in je bedrijf? Dat is kapitaal… gebruik dat dan ook.  In zo veel bedrijven zie ik dat medewerkers niet betrokken zijn. En dat terwijl je medewerkers in contact staan met je gasten, leveranciers en alle andere medewerkers. Elke medewerker is daarmee een grote bron van informatie. Buiten dat komen ze bij jouw werken en is het niet hun bedrijf. Bedrijfsblindheid komt onder medewerkers niet veel voor. Maak daar gebruik van!!
6. Geen tijd
   Ondernemers in de horeca hebben dit voor in de mond liggen… ‘Ik heb geen tijd’. Heb je geen tijd om te kijken hoe je meer geld in het laatje krijgt? Onzin! Iedereen heeft 24 uur in een dag. Het ligt er net aan hoe je omgaat met je planning. En welke prioriteiten je stelt.
7. Druk zijn met de dagelijkse gang van zaken
   Waar ben je eigenlijk mee bezig? Welke werkzaamheden zijn van belang? Weinig ondernemers hebben echt bepaald waar ze naartoe werken. Je werkt vanuit je visie en missie. Dat is de basis van je bedrijf. Van daaruit stel je doelen. Hoe is dat bij jou?
8. Iedere keer opnieuw het wiel uitvinden
   Werken, initiatief tonen, doen wat er gedaan moet worden. Iedereen weet dat… toch!? Heel vaak wordt steeds opnieuw het wiel uitgevonden. Dezelfde werkzaamheden worden overgeslagen, vergeten. Niet erg handig.  Maak een systeem van alle werkzaamheden, processen en activiteiten in je bedrijf. Zo breng je je bedrijf naar een hoger niveau.
9. De gekleurde bril op houden
   Bedrijfsblindheid. Heb jij daar ook al geen last van? Hmm… Jij ervaart alles in jouw bedrijf gekleurd. Je ziet, hoort en voelt niet meer puur. Je hebt een oordeel. Daar mag je jezelf van los maken, om meer uit je bedrijf te halen.
10. Negatief denken
    Excuses verzinnen en zeuren kom ik heel veel tegen. Dat is puur negatief denken. Hoe wil je met die gedachten meer gasten in je bedrijf ontvangen? Mensen willen niet bij andere mensen zijn die negatieve energie bij zich hebben. Dit vreet dus niet alleen aan je omzet, maar ook aan je kwaliteit en identiteit. Direct veranderen dus!

Positief zakendoen begint bij leren. Vermijd deze fouten. Ze staan hier alvast in het kort en ik schrijf er meer over. Hoe kun je dat veranderen en welk voordeel kun je ermee behalen.

Wil je meer weten over deze 10 meest gemaakte fouten? Meld je dan hier aan voor meer positieve zaken en ontvang binnenkort gratis mijn eerste E-book.

Heb je nog aanvullingen of vragen… geef dan gerust je reactie in het veld hieronder.

Ken je ondernemers of managers die ook hun voordeel kunnen doen met dit artikel, breng ze dan op de hoogte van deze fouten via Twitter, Facebook of LinkedIn.

Op positief zakendoen!

Helmy Kleinlugtenbeld

24 Uur per dag samen is een grote belasting voor je relatie. Belangrijk is dan om te kijken wat werkt en wat niet.

In relaties verwacht je altijd wel iets van elkaar. En meestal wordt dit niet uitgesproken. Eigenlijk een heel raar fenomeen. Toch is dit in 85 van de 100 relaties het geval.

Je komt er niet onderuit… in het bedrijf wordt ook over privézaken gepraat en als je thuis bent, wordt er ook over zaken van gedachten gewisseld.

En als je bij de zaak woont, gaat het vaak nog een stap verder.

Dan lopen privé en bedrijf nog meer door elkaar, als je niet oplet. Want hoe gaat het dan als je een dag vrij hebt en de telefoon rinkelt? Of er moeten nog bestellingen gemaakt worden? Of je loopt naar buiten en iemand spreekt je aan… wil een partij komen bespreken.

Hoe kun je daar nu het beste mee omgaan?

Je kunt naar elkaar uitspreken wat je verwacht, maar je kunt het ook op een andere manier doen. Hieronder geef ik je de beste methode die ik tot nu toe heb toegepast voor het bespreken van wat werkt en wat niet.

Deze methode is heel effectief en kost weinig tijd…

Spreek samen een dag en tijd af dat je de situatie bespreekt. Ga buitenshuis om te praten… wandelend of op een rustige plaats met een kop koffie. Houd een notitieblokje bij de hand om aantekeningen te maken als dat nodig is.

Ga zo te werk…

-  Zeg eerst wat er ‘niet werkt’ voor jou en laat je partner dat ook zeggen. Vertel elkaar maximaal 3 punten.
Hieruit komen verbeterpunten waar je samen aan kunt werken én elkaar aan kunt herinneren.

-  Zeg dan wat er ‘wel werkt’ voor jou en laat je partner dat ook zeggen. Vertel elkaar minimaal 5 punten.
Hieruit komt veel duidelijkheid… je komt te weten wat de ander goed en fijn vindt en kunt daar voortaan rekening mee houden.

Let op!

-  Als de ene spreekt is de ander stil. Er is geen discussie mogelijk. Je luistert alleen naar elkaar.
-  Praat steeds over… dit werkt niet voor mij of dit werkt wel voor mij… en dan gericht op de situatie.
-  Praat nooit over de ander… dus je gebruikt geen ‘jij, jou etc.’. Je houdt het dan bij jezelf en maakt de ander geen verwijten.
-  Plan meteen minimaal 4 vervolg gesprekken. Je hoort dan ook van elkaar of en wat er beter gaat. Je zult zien dat het echt werkt.

Op deze manier kom je er snel achter hoe het gaat en hoe je jullie situatie kunt verbeteren. Door met de verbeterpunten aan de slag te gaan breng je automatisch structuur aan.

Je zult merken dat het in het begin even onwennig is, maar dat verandert in de loop van het gesprek al.

Heb je toch hulp nodig bij het combineren van privé en werk binnen je relatie, kijk dan eens hier…

Wil je jouw ervaring delen, neem dan even de tijd om hieronder je reactie te geven. Dat is ook waardevol voor andere ondernemers.

Ken je mensen die ook werk en privé combineren? Deel dit artikel dan op Facebook, Twitter en LinkedIn.

Op jouw relatie!
Helmy Kleinlugtenbeld

Omzet verhogen en kosten besparen!

In veel [de meeste] horeca bedrijven is dat geen prioriteit. ‘Geen tijd voor’ is het meest gehoorde excuus.

Als je er nu geen tijd voor hebt, wanneer dan wel? Als het noodgedwongen moet? Of als het te laat is?

Het is belangrijk om weloverwogen stappen te nemen om aan je bedrijf te werken. En hoe kan dat effectiever dan te werken aan het verhogen van je omzet of het besparen van kosten.

Weloverwogen aan de slag gaan doe je niet alleen als je start, maar elk nieuw jaar, elk kwartaal, elke maand, elke dag!

Aanpassen, veranderen kun je dus ook elke dag, elk moment. Soms zit een hogere winst in een klein hoekje. Dus lees hier waar je op kunt letten om meer resultaat te behalen.

Elke ondernemer weet dat je extra winst behaalt door meer omzet te genereren. Maar hoe vaak ben jij daarmee bezig? Misschien kan een simpel rekensommetje je aanzetten tot ACTIE.

Let op!
Bereik snel een hogere winst door kostenbesparing met omzetverhoging te combineren.

Kijk maar naar het volgende rekenvoorbeeld:
Bij een kostenbesparing en een omzetstijging van slechts 5% stijgt de winst al met 200%!

Omzet   100  + 5 %  = nieuwe omzet 105
Kosten    95   - 5 %   = nieuwe kosten  90
Winst        5              = nieuwe winst    15 dus 200% stijging!
Nu ben je natuurlijk helemaal gemotiveerd om snel actie te ondernemen!!

7 Tips…

1. Bespaar op je vaste kosten
   Bekijk al je contracten en onderzoek wat er goedkoper kan. Er zijn inkooppartners die je kortingen bieden of bel je leverancier en zeg dat je een andere leverancier gaat nemen die goedkoper is. Vaak bieden ze dan een lagere prijs aan, zodat ze je als klant kunnen behouden.
2. Bespaar tijd
   Maak je personeelsplanning in eerste instantie iets te krap. Te veel medewerkers geeft afleiding. Herzie je openingsuren/dagen. Laat medewerkers in minder drukke tijden ook andere werkzaamheden doen. Werk effectief… met een planning. Leer je medewerkers dat ook te doen, dat brengt meer focus en actievere inzet.
3. Trek meer gasten
   Dit is een open deur, maar wel een hele belangrijke. Gebruik social media! Het is gratis en tegenwoordig gebruikt bijna iedereen Facebook of Twitter. Laat zien wat je doet, geef aanbiedingen en laat weten dat ze bij jou in het bedrijf moeten zijn! Bekijk je site nog eens een keer… is alles up-to-date, is er activiteit, is je doelgroep en aanbod in één oogopslag duidelijk?
4. Behoud je gasten
   Lach! Geef je gast de volle aandacht! En leer je medewerkers dat ook te doen.
   Maak het je gasten gemakkelijk om terug te komen… vraag hun e-mailadres, doe een aanbod, beloon ze voor het vaker terug komen, feliciteer ze met hun verjaardag. Geef extra aandacht aan kinderen en minder validen. Steun een goed doel, onderneem duurzaam en maatschappelijk verantwoord… en laat je gasten dat weten.
5. Wees actief
   Onderneem! Organiseer speciale avonden, dagen. Kijk waar je goed in bent en specialiseer je daarin. Geef iets weg bv. muziek, hapjes of soep, waardoor je meer omzet binnen haalt. Zorg dat er actief geserveerd wordt en direct gereageerd wordt op elk teken van de gast. Doe eens iets ludieks en zorg voor gratis publiciteit.
6. Werk aan je menukaart
   Maak (nieuwe) kostprijsberekeningen van alle gerechten en dranken. Schaaf bij waar nodig… Gebruik ingrediënten in meerdere gerechten. Verander de portionering. En wat ook omzetverhogend werkt: Geef de gerechten namen die passen in je bedrijf. Gebruik krijtborden voor extra verkoop naast de kaart. Gebruik geen eurotekens op de kaart. Zet een duurder gerecht direct na een goedkoop gerecht.
7. Train je medewerkers
   Gastvrijheid, meerverkoop, communicatie, leiderschap… allemaal kennis en vaardigheden die de omzet verhogen. Train je medewerkers of laat dat doen. Het loont echt! En nog meer… Laat je medewerkers social media gebruiken voor de zaak. Houdt minimaal 1x per maand een brainstormsessie waarbij je medewerkers input laat geven. En doe dat eens anders op een andere manier of andere plaats.

Veel suggesties en mogelijkheden om zowel je omzet te verhogen als ook je kosten te verlagen. Begin met 1 tip en werk daaraan. Neem bijvoorbeeld elke dag een half uur of een uur de tijd om daarmee stappen te zetten naar meer winst.

Heb jij nog tips, vragen of heb jij iets ondernomen in je bedrijf waardoor je winst is gestegen? Laat dat dan weten door hieronder jouw reactie te plaatsen. Je helpt hier ook andere ondernemers weer mee!

En je kent vast wel ondernemers die hier ook hun voordeel mee kunnen doen, laat ze dat dan weten op Twitter, Facebook of LinkedIn.

Op meer winst!

Helmy Kleinlugtenbeld

Maak van 2013 jouw beste jaar ooit! En laat me je daarbij helpen.

Je hoeft alleen te laten weten wat jij nodig hebt voor een beter resultaat. Bedenk waar je tegenaan loopt, wat je uitdagingen [problemen] zijn.

Vertel me wat jij nodig hebt en als dank voor je bijdrage ontvang je mijn eerste E-book dat in februari uitkomt. Hierin staan tips, praktische handvatten en ervaringen die jij direct kunt toepassen in jouw bedrijf.

Zoals je weet schrijf ik dit blog om jou in de horeca te helpen meer omzet te behalen, meer winst. En dat jij dan ook meer rust krijgt om je bedrijf te runnen. Nu mag jij aangeven waar jij graag meer over weet, wat jij wilt lezen. Dus…

Wat heb je nodig om meer resultaat te behalen? Waar loop je tegenaan? Hoe kan ik jou helpen?

Niet alles in het horeca ondernemerschap gaat even gemakkelijk. Zeker in deze tijd niet. Jouw obstakels, vragen, uitdagingen mag je aan me voorleggen.

Het kan zijn dat je hulp wilt op het gebied van…
- Personeel, training, coaching
- Marketing, communicatie, social media
- Organisatie, planning
- Financiën, inkoop, administratie
- Combinatie privé en bedrijf
- Gastvrijheid, bediening
- Menukaart, keuken

Stel je vraag, vertel me wat je uitdaging is, dan help ik je vooruit.

Gratis advies met tips! Zijn er meer ondernemers met dezelfde vraag of die tegen hetzelfde probleem aan lopen, dan besteed ik er een heel blogartikel aan.

Ik kan over veel uiteenlopende onderwerpen bloggen, voor mij heeft het alleen zin als ik je ook echt vooruit help. Dus zeg wat ik voor je kan doen!

Wat houdt jou wakker?
Waarover wil jij advies?
Als je mag kiezen, wat wil je dan het eerst opgelost hebben?
Wat heb jij nodig om van 2013 jouw beste jaar ooit te maken?

Jou vooruit helpen in je bedrijf is mijn doel. Dat je meer uit je bedrijf haalt, meer uit je medewerkers én meer uit jezelf!

Ik stel al mijn kennis en ervaring ter beschikking en jij mag daar gebruik van maken.

En… met het stellen van je vraag help je niet alleen jezelf, maar ook andere ondernemers. Schrijf in het commentaarveld hieronder waarmee ik je kan helpen. Je krijgt de mail met de link naar mijn E-book zodra deze uit is toegestuurd.

Ik ben benieuwd naar jouw vraag of uitdaging.

Ken je andere horeca ondernemers die ook een vraag of uitdaging hebben?
Deel dit artikel dan op Facebook, Twitter en LinkedIn.

Op jouw beste jaar!

Helmy Kleinlugtenbeld

Voor 2013 wens ik je een fantastisch ondernemersjaar, het beste jaar ooit! Dat je al je doelen behaalt, het beste uit je medewerkers haalt en jezelf overtreft.

Je bedrijf laten groeien is het mooiste wat er is. Daarvoor is lef en doorzettingsvermogen nodig. Jezelf uitdagen, buiten je zekerheden durven stappen.

Ook dit jaar help ik je graag. Bij al je uitdagingen, je groei als ondernemer en het optimaliseren van je bedrijf. Via mijn blog of persoonlijk.

Op jouw beste jaar ooit!

Warme groet,
Helmy Kleinlugtenbeld